低GIとは？低GI食品を用いたダイエット理論、GI値の低いレシピ、食品・飲料、ソーピードやソイジョイについて。
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giとはなんだろう？というのが一番始めに見た感想ですが・・・giとは、グリセミック・インデックスの略で、食べ物の中に含まれている糖質の吸収の速度を数値化したものです。つまり、gi値が低ければ、それだけゆっくりと吸収される、gi値が高ければ、糖質は素早く吸収されてしまう、ということになりますね。元々、1981年にトロント大学のジェンキンス博士が提唱した概念で、糖尿病などで苦しむ方に、食事療法の一つの目安ととして導入されたものなんですね。そこから、ちょっと前に「低インスリンダイエット」という言葉がはやった時期がありました。今は低giダイエットとして、最近また注目されてきているようです。
低giダイエットの理論としては、gi値が高いものほど太りやすい、ということがまず前提としてあります。gi値が高いと言うことは、食べるとすぐに血糖値が上がるということ。血糖値が急激に上昇すると、体内の糖分を調節するホルモンであるインシュリンが「あー血糖値が余っているな〜」という判断をしてたくさん分泌されます。インシュリンは糖分を肝臓や筋肉などにエネルギー源として送る働きをしますが、それでも余った場合は脂肪として蓄積されていきます。さらには、インシュリンが急激に血糖値を下げてしまうので、すぐにまたおなかがすいた、と感じるようになってしまうんですね・・・そこで！gi値が低い食品を食べることによって、急激な血糖値の上昇や低下を防ぎ、太らないようにしましょう、というのが低giダイエットの方法です。
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ソーピードは、低ig食品として注目を集めている飲料です。ヤクルトで開発、販売していますが、このソーピード。グリセミック・インデックス・リミテッド社というgi研究で有名な会社による、低gi食品の認定マークを取得しているそうです！！つい最近ですが、ソーピードの新しい味であるソーピード、リフレッシュ＆クリア、という商品が発売されて、人気なんですよね。運動するときに飲用することで、脂肪の燃焼を止めることなく炭水化物と脂肪の両方をエネルギー源として使うことの出来る、という機能があるんだそうです。スゴイですよね〜リフレッシュクリアは、さらに運動後の疲労回復にも役立つ成分が配合されているそうです！
ソイジョイは大塚食品の大豆バー。知らない人はいない商品ですよね・汗テレビのCMでも有名です。我が儘な女優さんの田中麗奈（たなかれな）ちゃんと、やり手マネージャーの豊川悦司（とよかわえつし）さん。ちょっと前までは同じ会社の上司と部下という設定でしたが、人気があるんでしょうね〜どんどん新しいCMも発表されていますし。ソイジョイの新しいCMでは、低GI食品ということが全面に打ち出されています。これからの戦略なんでしょうけど、また新しい味が出てくるのも楽しみですね♪
注目されている低GI。ダイエットにも効果がある、として低インスリンダイエット、という呼び方もありますよね。低インスリンダイエットでは、摂取するカロリーにはあまり制限がなく、要は低GIのものを摂りましょう、ということになります。理論としては、やっぱり血糖値が急激に上がるのを押さえて、ゆっくり消化・吸収しましょう、ということなんですが、もちろん、いくら低GIの食品を摂っていても、総カロリー数が大きすぎるとやはり問題です。そのあたりは、低GI値だから、いくら食べてもいい、ということにはなりません。また、消化がゆっくりなものから食べる、おやつは食後には摂らない、などいくつか注意点がありますので注意してください。
低GI食品として代表的なものは、海草類、こんにゃく、とかですね。豆類なんかも低いそうです。ご飯が高GIに当てはまるんですが・・・低いものはパスタだそうです。今まで言われている痩せるための食事分類とは、ちょっと違いますよね。ご飯でも玄米の方が低くなってきますので、そのあたりは同じですが・・・それから、お肉や魚。このあたりはGI値が低めなので、あまり制限がないようなんですね。野菜の中ではおいもとかにんじんなんかは高いので、注意が必要だそうです。
ダイエットにははやり廃りが激しいですが、今ですと朝バナナダイエットとか、コアリズム、骨盤エクササイズなんかが来ていますかね〜これからも注目されるであろう低インスリンダイエット＝低GIダイエットです。やはり、運動系と食事系、両方を意識してやっていかないと、総合的に体重を減らしていくのには問題があるかもしれません。もちろん、あまり大きく減らす必要がないときはどちらか一方でもいいんでしょうけどね〜